Receita de costelinha ao molho barbecue

Compartilhe

Com o isolamento social e o maior tempo dentro de casa, o que também cresceu foi o uso do carvão e das grelhas. Para se ter uma ideia, pesquisas sobre churrasco no Google triplicaram em 2020 e continuam crescendo em 2021, assim como as vendas de utensílios e de insumos para o tradicional churrasco na brasa.

Com o aumento do preço da carne bovina, que subiu mais de 35% entre janeiro de 2020 e fevereiro último, segundo pesquisa realizada pela Universidade de São Paulo (USP), os cortes suínos vêm ganhando cada vez mais espaço na grelha dos brasileiros.

A costelinha suína com o famoso molho barbecue, que já era muito presente nos preparos ao forno, virou a queridinha dos churrasqueiros do Brasil.

Para te inspirar, a Alegra disponibiliza uma receita especial da costelinha ao molho barbecue. Confira:

Ingredientes

  • 1 costelinha suína Alegra;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino;
  • Páprica;
  • Limão;
  • Alho;
  • Molho barbecue.

Ingredientes molho barbecue

  • 1/4 xícara de vinagre;
  • 1/4 xícara de catchup;
  • 1 cravo;
  • 3 colheres de açúcar;
  • 3 colheres de sobremesa de molho shoyu;
  • 2 colheres de azeite;
  • 1 alho batido;
  • 1 cebola;
  • 1 colher de sobremesa de suco de limão.

Modo de preparo do molho barbecue 

  1. Refogue o alho e a cebola no óleo.
  2. Junte todos os outros ingredientes e espere incorporar.

Modo de preparo costelinha

  1. Coloque a peça inteira em um recipiente e tempere com sal, alho, pimenta do reino, páprica e suco de limão. Deixe descansar por aproximadamente uma hora.
  2. Para assar, enrole em papel alumínio e deixe na brasa por aproximadamente duas horas, virando-a após uma hora de churrasqueira.
  3. Desembrulhe a peça do alumínio e passe o molho barbecue na carne. Coloque na grelha novamente para dourar por cerca de 5 a 7 minutos em cada lado.
  4. Aproveite o que sobrou do molho para passar na carne já assada.

Essa receita também pode ser feita no forno seguindo as mesmas instruções de preparo.  Bom apetite!



Leia grátis nossos
cadernos digitais



Comentários
Diário da Manhã

Diário da Manhã - Todos os direitos reservados. All rights reserved ®